Vánoční pečení - 10. DÍL
Po roce jsem tu opět s dalším dílem Vánočního pečení. Někomu můžou Vánoce připadat ještě daleko, ale s pečením se už pomalu vyplatí začít, aby člověk nemusel být ve stresu. V naší rodině tedy žádné cukroví, které upeču dřív než dva týdny před Vánoci, nevydrží, protože mi ho všichni loupí pod rukama rovnou z plechu, ale myslím, že Vánoční atmosféra nespočívá v zásobách, nýbrž právě ve fázi příprav. Abych si tedy vánoční čas co nejvíce prodloužila, začala jsem s pečením už teď a přináším vám recept na ty nejdokonalejší sušenky vůbec. Miluji to, jak jsou jednoduché a přitom efektní. Svým vzhledem mi připomínají zasněženou zmrzlou půdu, dokáží provonět celý dům a jejich chuť je prostě božská. Nutcracker (v překladu Louskáček*) cookies jsou vlastně takovou obměnou Chocolate crinkles cookies (recept zde), ale jejich chuť je ještě tisíckrát dokonalejší. Díky Nutelle, která zde nahrazuje hořkou čokoládu jsou navíc mnohem měkčí a jemnější. Lískové oříšky jim pak dodávají trochu té vánoční výjimečnosti...
Ingredience:
(cca 4 plechy)
420g hladké mouky
10g kakaa
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli
60g másla
100g třtinového cukru
150g krupicového cukru
1 lžička mandlového extraktu
280g Nutelly
2 vejce
1 lžíce rumu
hrst lískových oříšků
1 šálek moučkového cukru
Postup:
Mouku s kakaem, sodou a solí prosijeme přes síto do mísy. V jiné míse ušleháme změklé máslo s oběma druhy cukru a mandlovým extraktem, přidáme Nutellu a poté vešleháme obě vejce. Nakonec do směsi vmícháme moučnou směs, rum a nahrubo nasekané lískové oříšky.
Těsto v míse přikryjeme potravinářskou fólií a dáme jej na 30' odležet do lednice. Poté z něj pomocí lžíce vytvarujeme kuličky, které obalíme v moučkovém cukru. Pokládáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 12'.
*Louskáček je postava z klasického vánočního příběhu Louskáček a Myší král od slavného německého autora E. T. A. Hoffmanna.
Skvělý recept a vypadá to, že to zvládnu i já a to je co říct. Podle tvého receptu to vypadá opravdu báječně. Doufám, že se mi to povede a ty dokonalé fotky k tomu jsou.. prostě dokonalé :)
ReplyDeleteMusím říct, že ta poslední fotka je absolutně nejlepší. Nadchlo mě, jak je malba Dcery sněhy tak krásně zastřená a rozmazaná v pozadí! :)
ReplyDeleteVypadají naprosto úžasně!!!
ReplyDeleteHned zítra vyzkouším!
A krásné fotky - jako vždy :-)
Nejsou slova, jakými bych mohla popsat svoje pocity, když jsem viděla obrázek na začátku tohoto článku. Nutella a cookies? To je něco pro mě! A bože, ty fotky vypadají tak úžasně, že už si recept přepisuji ačkoliv nejsem nadšenec ani do vaření, ani příliš do pečení... ale díky tobě asi budu! Díky, díky! :)
ReplyDeleteDěkuji za báječný recept! Vyzkoušela jsem, povedly se! A pak přes noc záhadně zmizely:)
ReplyDeleteKytka
Ahoj Verunko,nevíš,jak dlouho vydrží? :)
ReplyDeleteAhoj, milá Nikol. Řekla bych, že možná i dva týdny, ale nejlepší jsou začerstva, pak už ztácejí na své chuti...
DeleteAhoj prosim Ta da sa namiesto toho mandloveho extraktu pouzit aj vanilkovy? alebo by to skazilo tu chut a este ci tam musi ist ten rum, lebo ich chcem upiect a doniest do prace.
ReplyDelete