Wednesday, 27 March 2013

Obrácený švestkový koláč

Dokonale šťavnatý koláč s vůní karamelu, plný sladkých švestek, působí opravdu neodolatelně. Skvěle se hodí na letní piknik nebo ke kávě na zahrádce.


Ingredience:
45g másla
130g hnědého třtinového cukru
4 lžičky meruňkové marmelády (20ml)
6-8 větších švestek, nakrájených na osminky
Těsto:
115g změklého másla
125g krupicového cukru
Špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu (5ml)
2 vejce
190g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva (3g)
190ml podmáslí

Postup:
Máslo s cukrem a marmeládou zahříváme v rendlíku, dokud se cukr zcela nerozpustí a povaříme 3 min, až hmota začne připomínat karamel. Poté směs vlijeme do máslem vymazané dortové formy, jejíž dno je vyloženo pečícím papírem.

Máslo s cukrem, solí a vanilkou vyšleháme dohladka, poté postupně zašleháme vejce a střídavě vešleháme prosetou mouku s kypřícím práškem a podmáslí.

Na karamelovou vrstvu vyskládáme nakrájené švestky, slupkou nahoru, a na ně rovnoměrně navršíme těsto. Pečeme při 165°C asi 40 min. Necháme lehce vychladnout a poté koláč překlopíme na talíř.


No comments:

Post a Comment