Sunday, 24 March 2013

Tvarožník


Všemi oblíbený, chuťově lehký dort, který se skvěle hodí na letní období, kdy není chuť na čokoládu. Křehké těsto, které je u podobných dortů zvykem jsem nahradila italským piškotem, a výsledek mě nadchl. Místo marmelády můžete korpus poklást i sezónním ovocem a při podávání jej ozvláštnit ovocnými polevami.


Piškot:
75g rozpuštěného másla
75g krupicového cukru
2 vejce
75g hladké mouky
75g polohrubé mouky
6g prášku do pečiva
30 ml mléka
1 lžička vanilkového extraktu

Krém:
250g jemného tvarohu
250g mascarpone
200ml smetany ke šlehání
1 vejce
1 vanilkový pudinkový prášek
1 lžička vanilkového extraktu
150g krupicového cukru
+ marmeláda z kyselejšího druhu ovoce (použila jsem černorybízovou)



Postup:
Vejce s cukrem a vanilkou vyšleháme do pěny, postupně zašleháme zchladlé rozpuštěné máslo, poté vmícháme prosetou mouku s práškem do pečiva a nakonec i mléko. Těsto vlijeme do máslem vymazané dortové formy a při 180°C korpus předpečeme, aby povrch zpevnil (asi 10min.).

Tvaroh, mascarpone, vejce, vanilku a cukr vyšleháme metličkou dohladka, poté vmícháme smetanu, v níž jsme rozkvedlali pudinkový prášek.

Předpečený korpus potřeme marmeládou a vlijeme na něj tvarohovou náplň. Při 160°C pečeme asi 45min. Před krájením necháme dort důkladně vystydnout a poprášíme moučkovým cukrem. Skvěle chutná vychlazený z lednice.



10 comments:

  1. Anonymous24/3/13 11:10

    Tak konecne znam recept! Byl totiz skvelej! Kdyz se ale zeptate, jak to delala, tak jen tajuplne pokrci rameny a nevinne spitne, ze jen pouzila co zrovna nasla v lednici. Podruhe uz ji nedonutite delat stejnou vec znovu, protoze rada experimentuje a suroviny ruzne zamenuje a nezvykle kombinuje a tak nezbyva, nez si okamzite napsat recept! Takze diky! :-) PK

    ReplyDelete
  2. škoda, že neviem nič variť/piecť a vôbec... ale vypadá to úžasne. mňam :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Není to vůbec těžké. Já vždycky říkám, že stačí přidat špetku lásky a je to... :-)

      Delete
  3. taky hodne pecu to me nenapadlo se o svoje výtvory podelit :))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Určitě to udělej. Třeba někoho inspiruješ. :-)

      Delete
  4. to vypadá úžasně.. hned bych si dala.. =)

    ReplyDelete
  5. Anonymous24/3/13 12:09

    famózní :) jsi opravdu šikovná ;) Klaný

    ReplyDelete
  6. Mmm ten je krásný, ale v mojí momentální posedlosti zdravějším a hubnoucím mi přijde trošku moc kalorický, ale jak se znám, neodolám a zkusím ho :)

    ReplyDelete