Sunday, 15 December 2013

Vánoční pečení - 7. DÍL

Všichni milujeme vanilkové rohlíčky, ale na jejich pečení se člověk musí připravit - namlet ořechy, několik měsíců předem koupit vanilkový lusk a zavřít jej do sklenice s moučkovým cukrem, aby jej do Vánoc provoněl. Kakaové rohlíčky ořechy neobsahují, takže si na nich mohou pochutnat i alergici, navíc jsou jednoduché a lze je připravit na poslední chvíli, protože ingredience, které jsou do nich potřeba, méte doma neustále. Jsou vláčné, jemné a chutí připomínají známé polomáčenky. Neváhejte si jimi zpestřit vánoční repertoár cukroví...

Ingredience:
320g hladké mouky
120g moučkového cukru
40g holandského kakaa
240g másla
10ml amaretta nebo rumu
hořká nebo bílá čokoláda na namáčení

Postup:
Mouku, cukr i kakao prosijeme do mísy, přidáme na kostičky nakrájené změklé máslo a rukama vypracujeme těsto podobné drobence, přilijeme amaretto a vypracujeme hladké nelepivé těsto, ze kterého vyvalujeme rohlíčky. 

Při 175°C pečeme asi 7 minut. Pozorně hlídáme, aby se nespálily.

Po vychladnutí, namáčíme rohlíčky do rozpuštěné čokolády, klademe na tác s pečicím papírem a necháme zatuhnout.

1 comment: