Thursday, 13 November 2014

Vánoční pečení - 10. DÍL

Po roce jsem tu opět s dalším dílem Vánočního pečení. Někomu můžou Vánoce připadat ještě daleko, ale s pečením se už pomalu vyplatí začít, aby člověk nemusel být ve stresu. V naší rodině tedy žádné cukroví, které upeču dřív než dva týdny před Vánoci, nevydrží, protože mi ho všichni loupí pod rukama rovnou z plechu, ale myslím, že Vánoční atmosféra nespočívá v zásobách, nýbrž právě ve fázi příprav. Abych si tedy vánoční čas co nejvíce prodloužila, začala jsem s pečením už teď a přináším vám recept na ty nejdokonalejší sušenky vůbec. Miluji to, jak jsou jednoduché a přitom efektní. Svým vzhledem mi připomínají zasněženou zmrzlou půdu, dokáží provonět celý dům a jejich chuť je prostě božská. Nutcracker (v překladu Louskáček*) cookies jsou vlastně takovou obměnou Chocolate crinkles cookies (recept zde), ale jejich chuť je ještě tisíckrát dokonalejší. Díky Nutelle, která zde nahrazuje hořkou čokoládu jsou navíc mnohem měkčí a jemnější. Lískové oříšky jim pak dodávají trochu té vánoční výjimečnosti...

Ingredience:
(cca 4 plechy)
420g hladké mouky
10g kakaa
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli
60g másla
100g třtinového cukru
150g krupicového cukru
1 lžička mandlového extraktu
280g Nutelly
2 vejce
1 lžíce rumu
hrst lískových oříšků 
1 šálek moučkového cukru

Postup:
Mouku s kakaem, sodou a solí prosijeme přes síto do mísy. V jiné míse ušleháme změklé máslo s oběma druhy cukru a mandlovým extraktem, přidáme Nutellu a poté vešleháme obě vejce. Nakonec do směsi vmícháme moučnou směs, rum a nahrubo nasekané lískové oříšky.

Těsto v míse přikryjeme potravinářskou fólií a dáme jej na 30' odležet do lednice. Poté z něj pomocí lžíce vytvarujeme kuličky, které obalíme v moučkovém cukru. Pokládáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 12'.

*Louskáček je postava z klasického vánočního příběhu Louskáček a Myší král od slavného německého autora E. T. A. Hoffmanna.

8 comments:

  1. Skvělý recept a vypadá to, že to zvládnu i já a to je co říct. Podle tvého receptu to vypadá opravdu báječně. Doufám, že se mi to povede a ty dokonalé fotky k tomu jsou.. prostě dokonalé :)

    ReplyDelete
  2. Musím říct, že ta poslední fotka je absolutně nejlepší. Nadchlo mě, jak je malba Dcery sněhy tak krásně zastřená a rozmazaná v pozadí! :)

    ReplyDelete
  3. Vypadají naprosto úžasně!!!
    Hned zítra vyzkouším!
    A krásné fotky - jako vždy :-)

    ReplyDelete
  4. Nejsou slova, jakými bych mohla popsat svoje pocity, když jsem viděla obrázek na začátku tohoto článku. Nutella a cookies? To je něco pro mě! A bože, ty fotky vypadají tak úžasně, že už si recept přepisuji ačkoliv nejsem nadšenec ani do vaření, ani příliš do pečení... ale díky tobě asi budu! Díky, díky! :)

    ReplyDelete
  5. Anonymous2/12/14 17:43

    Děkuji za báječný recept! Vyzkoušela jsem, povedly se! A pak přes noc záhadně zmizely:)
    Kytka

    ReplyDelete
  6. Ahoj Verunko,nevíš,jak dlouho vydrží? :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ahoj, milá Nikol. Řekla bych, že možná i dva týdny, ale nejlepší jsou začerstva, pak už ztácejí na své chuti...

      Delete
  7. Ahoj prosim Ta da sa namiesto toho mandloveho extraktu pouzit aj vanilkovy? alebo by to skazilo tu chut a este ci tam musi ist ten rum, lebo ich chcem upiect a doniest do prace.

    ReplyDelete